멍게비빔밥재료는 매년 4월 ~6월 경에 거제에서 생산되는 멍게를 구입 멍게속의 뻘을 제거하여 다진 멍게를 약간의 양념과 간으로 버무려 저온에서 반숙성시킨 다음 먹기직전에 살짝 얼려 네모꼴로 된 멍게를 썰어넣고 참기름, 깨소금,김가루 등과 따끈따끈한 공기밥과 쓱쓱 비벼드시는 음식입니다.
여기에 곁들여 나오는 생선국9지리)은 반드시 살아있는 생선을 거제도,통영,삼천포 등지에서 직송하여 금방 잡아 특별한 조리법으로 끊인 것인데 비린내가 전혀 없고 담백하고 개운하여 그맛이 타의추종을 불허할 정도입니다. 웰빙음식이면서 질좋은 고급음식이고 일미이며 거제의 맛입니다.
이미지 출처 : http://tour.geoje.go.kr/